弱碱食品-盐碱地出产的弱碱食品-单氏米业(诚信商家)

什么办法去除藜麦皂苷、避免这种苦味呢？

方法一：浸泡

在煮碱不落**藜麦之前，对其进行清洗、浸泡，确实是除去皂苷的好方法。毕竟皂苷是一种水溶性的物质，完全可以通过浸泡而溶解在水中，被彻底祛除。

如果单纯靠浸泡的方法，则需要1-2小时。可是，这样的浸泡法并不现实，比如上班族就无法在早晨有充裕的时间用藜麦做早餐了，弱碱食品，而且碱不落**藜麦泡久了会导致籽实发芽，营养流失。

方法二：搓洗

这个方法相比浸泡，弱碱食品藜麦，显得更“简单粗暴”，却也更，主要体现在对时间的利用上。搓洗即是将藜麦置于器皿（碗）中，盛入水，直接用手揉搓洗涤藜麦，注意控制力度。这样反复进行5遍左右，藜麦外层的皂苷很快就掉光了，而且避免了长久浸泡造成的胚芽发芽、营养流失问题，还大大节省了时间。

方法三：买已祛除皂苷的藜麦

由于刚刚从农田里采摘来的藜麦都是带有苦味的，而有一些品牌的厂家就会利用工艺祛除藜麦外层的皂角苷，但我们一般不建议购买此类藜麦。因为在这个加工过程中，必须得经过水洗，而且还需要高温烘干。这样一来，经历了去皮工艺的藜麦，虽然去皮很干净，但是胚芽的营养也流失的很多，因此，对于消费者来说，直接购买已清除皂角苷的藜麦，也并非优选。

而藜麦香米在处理收获的籽粒时，为保存种子的活性及营养完整，不对表层皂角苷进行处理，因此很好地保全了种子的完整度，胚芽活性、营养都保持在原生的状态。

吉林单氏米业拥有自然保护区种植基地，农作物皆为健康绿色**食品，源头种植基地和工厂，品质**出市场大部分藜麦，是您可以放心信赖的代工工厂，期待您的加入！

藜麦为什么越来越受到欢迎？

撇开商业运作和营养价值因素，藜麦的走红还是得归功于它本身味道很努力，虽然个头小，但吃起来有着类似谷物的味道，香香甜甜的，而且咀嚼起来的口感偏松软，很适合当主食。

除了味道，弱碱食品藜麦对血糖的作用，它处理起来也非常便利，加水煮十几分钟就能煮熟，没有电饭煲用锅子煮也行。对于现代忙碌的上班族或者人口多的家族来说，相当的*，盐碱地出产的弱碱食品，很方便就能填饱肚子的食物。

煮藜麦如果煮多了，吃不掉的放冰箱可以放很好几天，藜麦的味道和口感也不会有太大变化，不会像米饭那样变硬发酸。

而且，碱不落藜麦很难得的一点就是，不管是冷吃还是热吃，它的味道都好吃，就这一点来说能甩其他谷物几条街。

藜麦不泡直接煮可以吗？

1、藜麦表皮的皂苷含量很低，轻微的苦涩味道就是皂苷。被南美百姓吃了上千年，食物本身没问题。

2、皂苷存在于颗粒表皮下和颗粒之间。脱皮加工会除去大部分。国外湿法加工，把表皮皂苷褪去很干净。国内干法加工，会有少量残留。

3、正式烹饪之前，不必浸泡。清水淘洗即可。就像大米淘洗一样。一来，粮食加工运输过程中会有灰尘，二来，淘洗过程可以去除藜麦表皮皂苷，淘洗时候可以揉搓几把。

4、不同品种藜麦，皂苷含量不同，加工工艺不同皂苷残留含量不一。一般情况白藜灰藜皂苷含量少，黑藜红藜皂苷含量多些。总体，脱过了壳（经过加工后的藜麦粮食）皂苷含量较低。可以放心食用。

碱不落藜麦选用的是口感较好的白藜麦，更适合肠胃功能较弱的老人及小孩食用，丰富的营养物质补充日常饮食中所缺少的部分，推荐替代大米作为主食来食用！